Пост, согласно христианским традициям – это время, когда необходимо воздерживаться от телесных утех, принятия определенной нежирной пищи, т. е. приветствуются только определенные блюда во время поста. Это время духовного подъема и очищения. Поэтому в это время готовятся сугубо только особенная еда – постные блюда в Великий пост.