Морская капуста, польза которой уже довольно-таки давно известна всему человечеству, она имеет еще  другое название такое как – ламинария.

Ламинария – это продукт питания и не только, еще это отличное целебное лекарство против разных недугов. В нашей статье мы расскажем вам о том, что такое морская капуста, польза и вред ее для человеческого организма.

 Морская капуста польза и вред

Если вы любители морской капусты и будете кушать ее каждый день, то вашему организму гарантированы все нужные для организма полезные вещества, которые помогают вашему оздоровлению. В состав морской капусты входят такие вещества как альгинаты, природные энтеросорбенты, которые выводят из крови излишки холестерина и радионуклиды, а еще тяжелые металлы. Поистине уникален состав морской капусты, потому что в ней содержится жирная полиненасыщенная кислота, которая поможет избежать в будущем атеросклероза. А еще в ней находятся полисахариды, которые стабилизируют обменные процессы, помимо этого, они также не дают образовываться тромбам. Довольно-таки много в морской капусте содержится растительных волокон, которые помогают работать без боев желудочно-кишечному тракту. В ламинарии очень много различных витаминов С, Е, D, В, А. Морская капуста является кладовой йода, в ней его содержится просто огромное количество, поэтому ее рекомендуется кушать тем людям, у которых имеются проблемы с щитовидной железой.

Но у многих людей все равно возникает такой вопрос – морская капуста польза и вред? Конечно же, капуста имеет много пользы, но, как и у других растений у нее также есть противопоказания. Ведь согласитесь, абсолютно любой продукт может быть как полезным, так и вредным одновременно, поэтому пугаться не следует. Во время беременности женщинам врачи не рекомендуют кушать морскую капусту, а также в период кормления грудью. Есть также люди, которые просто не переносят йод, это уже зависит особенности и  индивидуальности каждого человеческого организма. Вообще, если в организме достаточное количество йода, то употребляя морскую капусту, вы сможете укрепить кровеносные сосуды. А еще ламинария лечит от остеопороза, от хронических запоров, что свойственно особенно людям в пожилом возрасте, а статистика показывает, что такими недугами страдают больше женщины, чем мужчины.

Как приготовить морскую капусту?

Об этом вам могут рассказать страны Востока, там ламинария очень популярна. На Востоке морскую капусту называют еще «морским женьшенем». Еще в древности китайцы знали о этой удивительной            водоросли ламинарии – они кушали ее, для того чтобы поднять работоспособность и насытиться, чтобы восстановить силы после физических нагрузок, чтобы избавиться от лишних килограммов. Неудивительно, ведь  морская капуста калорийность очень низкую, кроме того она действительно помогает избавиться от лишних килограммов, причем за довольно-таки короткие сроки. На сегодняшний день морская капуста, польза и вред которой известна уже всем, считается очень популярной во всем мире. Но из-за некоторых болезней морскую капусту употреблять в пищу просто нельзя. Например, люди, у которых имеются такие заболевания как нефроз и нефрит, кушать ламинарию не должны. Помимо этого, морская капуста у некоторых людей зачастую вызывает аллергические реакции, поэтому следует быть очень осторожными, особенно если вы никогда не ели морскую капусту.  Не стоит кушать ламинарию часто и в больших количествах тем, у кого есть такие заболевания как туберкулез или геморрой. Но все же морская капуста очень полезна и необходима нашему организму, как лекарство при заболевании щитовидной железы.  При ишемической болезни сердца также рекомендуется употреблять ламинарию.

Сегодня купить морскую капусту не проблема, она продается практически повсеместно. Но прежде чем купить морскую капусту обращайте внимание на упаковку или уточняйте у продавцов то, где именно добывалась и росла ламинария. Морская капуста, польза которой многим известна, действительно сможет сослужить вам хорошую службу, особенно если она росла в северных широтах. А вот морская капуста, выросшая в южных водах, считается не столь полезной. Разница северной и южной капусты в том, что в южной ламинарии йода содержится гораздо меньше, чем в северной ламинарии.

Во всех восточных странах все знают, что морская капуста может вылечить заболевания верхних дыхательных путей.

Если приготовить настой из высушенных листьев морской капусты и полоскать им горло, то вскоре вы сможете забыть о больном горле. Помимо этого, такие меры снимут не только воспалительный процесс, но и уберут болевые ощущения. Но не забывайте, морская капуста, польза и вред которой переплетаются друг с другом, могут иметь еще и противопоказания при определенных простудных заболеваниях. Например, кушать морскую капусту при рините нельзя, а также при угревой сыпи, крапивнице, фурункулезе. Для начала рекомендуется посетить врача диетолога, чтобы посоветоваться по поводу употребления морской капусты, потому что все очень индивидуально, может быть и так, что вам кушать ее категорически запрещено.

Кроме того, морская капуста, польза которой может проявляться только тогда, если она была выращена в экологически чистом районе. Если добывать морскую капусту там, где критическая экологическая ситуация, то такая ламинария может нанести непоправимый вред вашему здоровью.

Морская капуста, польза и вред которой могут быть выявлены в ходе ее приготовления. Ведь согласитесь, она может оказаться не самым полезным и здоровым продуктом питания. Если вы готовите морскую капусту с майонезом, то даже говорить о какой-то пользе не следует. То же самое можно сказать и о маринованных кальмарах, и о морской капусте, которые продаются в баночках. В таких баночках содержится довольно-таки много различных консервантов, поэтому говорить и упоминать о пользе также не приходится. Рекомендуется покупать не маринованную капусту, правда ее калорийность немного завышена из-за того, что в ней очень много масла, а вот если купить сушеную ламинарию, то вы получите именно тот продукт, в котором будут сохранены все полезные вещества и витамины. А еще можно приобрести морскую капусту порошковую, она также будет не менее полезна, как и сушеная, хоть выглядит она не очень аппетитно. Кушать ее можно ложкой, при этом запивая простой водой. Таким образом, вы получите все витамины, причем без лишней калорийности, а ваш организм насытится полезными веществами. Такое средство является отличным средством для профилактики многих болезней. Прежде чем говорить о том, что морская капуста польза и вред, сначала вы должны определить ее действия. Например, принимать при остеопорозе морскую капусту в пищу постоянно ни в коем случае нельзя, потому что вы можете усугубить ситуацию, и ваши кости станут еще более хрупкими, чем были до ее употребления.

Морская капуста калорийность

Калорийность морской капусты очень низкая, поэтому вы можете даже не переживать за свою фигурку. Рассудите сами, много ли вы знаете продуктов,  в которых калорийность что в натуральном, что в отварном виде составляет всего лишь 5 калорий на 100 грамм? Я очень сомневаюсь, что вы сможете назвать какой-либо продукт менее калорийный, кроме капусты и кабачка.  Приносит морская капуста пользу еще и тем, что считается продуктом с отрицательной калорийностью. А также ламинария – это находка для тех, кто давно мечтает избавиться от лишнего веса. Она поможет снизить аппетит, в результате чего вы быстро и легко начнете терять ненужные килограммы. За одну неделю попробуйте скушать хотя бы 300гр.  ламинарии, и вы заметите, что вы станете реже перекусывать. Вы сможете забыть о той привычке, когда что-то постоянно жевали. Чем это объяснить? В чем секрет? Объясняется все просто.  В составе морской капусты содержится много различных витаминов, растительных волокон, минералов и других полезных веществ, поэтому организму достаточно всего лишь 100 грамм, чтобы его насытить. Ваш мозг получит сигнал о том, что организм получил все нужное для нормальной жизнедеятельности и продуктивной работы, и больше не будет требовать «добавки» в виде калорийных тортов, пирожных, булочек.  На удивление, все элементы, находящиеся в морской капусте усваиваются очень быстро.  Об этом знали древние китайцы, поэтому и использовали уникальные свойства капусты для своего блага. Только поэтому, ваш диетолог может взвесить и подсказать, что именно для вас морская капуста – польза и вред, а также сможет порекомендовать какую-либо диету с употреблением в пищу морской капусты. Ваши лишние килограммы начнут таять, тем самым повысится  работоспособность.

Как приготовить свежую морскую капусту?

Морская капуста, калорийность которой очень маленькая, по вкусу придется большинству женщин. Поэтому, разумно бы было знать, как правильно ее приготовить? Готовили ее еще с древних времен, потому что морская капуста использовалась очень широко, особенно среди народов Тихого и Северного Ледовитого океана. Помимо этого, капустой научились еще и лечить.

В морской капусте, особенно если она в свежем виде содержится очень много йода. И если у вас есть такая возможность, чтобы готовить еду из свежей морской капусты, то такой возможностью обязательно надо воспользоваться. Итак, что же для этого необходимо знать.

Прежде чем, приготовить ламинарии, для начала выберите ее без всяких там изъянов, идеальную. Ведь природа уже позаботилась о том, чтобы вы получили уже готовый к употреблению продукт, следует только лишь отобрать самое хорошее.

Есть одно правило при сборе морской капусты: собирать ее необходимо тогда, когда происходит отлив. Собирать ламинарии необходимо из почвы, выдергивая ее вместе с корнем. Только после того как вам морской капусты будет достаточно, только тогда вы можете удалить корень. Поврежденные и пожелтевшие листья необходимо обрезать. Капуста, которую вы будете кушать должна быть без единого изъяна.

Придя домой опять просмотрите внимательно морскую капусту. Затем наберите воды в ведро или таз, и тщательно ее промойте. Теперь порежьте капусту на небольшие кусочки.

После возьмите большую кастрюлю. И остается самое главное: как приготовить морскую капусту? Все очень просто. До половины заполните кастрюлю листьями ламинарии, а потом налейте туда холодной воды столько, чтобы листья все были полностью покрыты водой. Варите морскую капусту до тех пор, пока она не закипит. Затем прокипятите минут пять и слейте воду, потом налейте свежую холодную.  Опять доведите до кипения и прокипятите пять минуть, выключите огонь.

После того как вы сварите водоросли, их  рекомендуется промыть холодной водой. Теперь пусть они остынут. После чего необходимо нарезать капусту как вашей душе будет угодно, но чаще всего ее режут как лапшу, тоненькими полосками. Вот и все теперь вы можете использовать капусту для приготовления любого блюда: салата, супа, закуски, гарнира. А если вы хотите, чтобы морская капуста сохранилась подольше, то необходимо приготовить специальный маринад.  Как приготовить морскую капусту в маринаде? Вам понадобится всего лишь 2 стакана крутого кипятка, в него надо добавить соль и сахар, гвоздику и лавровый лист. Поварите такую смесь около четверти часа. Как только капуста остынет полностью, добавьте туда немного уксуса. Вот вам и маринад, которым следует залить морскую капусту и дать ей настоять часов восемь.

Внимание!

Как только вы начнете варить морскую капусту, в комнате будет стоять очень сильный запах, который напоминает йод. Не пугайтесь, это нормальное явление. Полностью убить запах поможет маринование или консервирование.

Как приготовить морскую капусту: советы.

Мы надеемся на то, что эти советы помогут всем хозяйкам правильно готовить морскую капусту. Приготовить ламинарии можно еще таким способом: целиковыми платами развесьте и расстелите морскую капусту на солнце, и пусть она сушиться. Но помните, что сушка займет очень много времени, а вот результат может оказаться плачевным. Прежде чем сушить капусту, рекомендуется узнать сначала прогноз погоды на будущую неделю, и только потом посушить морскую капусту.

Помните, что морская капуста, калорийность которой очень низкая, прекрасно сочетается практически со всеми продуктами питания. Поэтому творите и экспериментируйте на своей кухне, и ничего не бойтесь. Пробуйте новые вкусовые сочетания, творите что-то новенькое.

Кушайте морскую капусту, и вы будете сильными, здоровыми и крепкими!