Польза и вред томатного сока, польза сока томатного. Вы любите томатный сок, но не знаете, есть от него польза или только вред? Тогда Вива Вумен расскажет вам о всех полезных свойствах томата и томатного сока, а так же о его вреде. Из нашей статьи вы узнаете, что когда-то томат вообще считался ядовитым овощем, интересно, почему, может томатный сок, на самом деле вреден?

Томат и его полезные свойства известны с незапамятных времен. Это растение относится к семейству пасленовых и его родина – Южная Америка. После экспедиций Колумба, томаты попали в Европу, а позднее и в Россию. Трудно поверить, но сначала плоды этого растения, так же как и картофель, считались ядовитыми. Однако сегодня помидоры это один из самых популярных овощных продуктов. Его используют не только для приготовления салатов или закусок, но и так же делают томатный сок, польза и вред которого будет нами выясняться далее. 

 

Томатный сок - это лидер среди овощных соков, а по содержанию в нем витаминов и биологически активных веществ, не уступает и многим фруктовым сокам. Помидоры в своем составе содержат натуральные сахара – фруктозу и глюкозу, и ряд органических кислот, а именно, яблочную, винную, щавелевую, лимонную и янтарную. В них очень большое содержание каротина и витаминов: РР, Е, В и С. Минеральный состав также богат набором большого количества макро и микроэлементов. Яркий цвет помидора обусловлен наличием пигмента ликопина, который является сильным антиоксидантом и предотвращает развитие раковых заболеваний. 
Несмотря на такое большое содержание полезных веществ, калорий в нем практически нет, поэтому диетологи считают томатный сок одним из самых полезных и поливитаминных продуктов и используют его как важную часть диет для похудения.

Томатный сок и его польза

К сожалению, в народной медицине, томатный сок используется не так часто. Это связано, с тем, что распространение томатов произошло относительно недавно. В научной же медицине томатный сок широко используют, как источник наполнения организма витаминами и минералами. Это средство для улучшения пищеварения и профилактики авитаминозов. Низкая калорийность этого сока позволяет употреблять его людям страдающим ожирением. 
Этот сок полезен всем, но особенно для людей с пониженной кислотностью и заболеваниями органов пищеварительной системы. В период обострения болезни есть, сырые овощи не рекомендуется, а пить свежевыжатый сок можно. Клетчатка и пектин в его составе, стимулируют выделение желудочного сока и усиливают работу кишечника, способствуют выведению веществ, которые образуются при нарушениях пищеварения. Яблочная и лимонная кислоты подавляют действие патогенной микрофлоры кишечника. Учитывая также противовоспалительные свойства томатного сока, рекомендуется выпивать 200 гр. свежего сока за 30 минут до еды. Для того чтобы сок полностью усвоился организмом в стакан нужно добавить еще и несколько капель растительного масла, так как каротин, имеющийся в составе томатного сока, наиболее эффективно усваивается совместно с жирами. При патологиях печени и желчных путей, сок необходимо пить немного подогретым, и обязательно учитывать кислотность желудочного сока.

Вред томатного сока

При лечении многих болезней польза и вред томатного сока обсуждалась много раз. Этот сок, как и любой другой продукт, имеет ограничение в использовании. Его польза или вред зависит в первую очередь от здоровья человека. Томатный сок нельзя пить людям, имеющим аллергию на красные овощи и фрукты. Этот продукт противопоказан при желчнокаменной болезни, так как кислоты находящиеся в нем могут провоцировать движение камней, и усиление болей, а употребление консервированного сока в сочетании с пищей, содержащей много крахмала, приводит к образованию камней в почках и мочевом пузыре. 

Противопоказан томатный сок также при панкреатитах и язве желудка. При отравлении, даже самом легком, употреблять сок также нельзя, так как он только усилит уже имеющийся эффект. 
Если в рационе преобладают продукты белкового происхождения, например мясо, яйца или творог, то томатный сок несовместим с таким рационом питания и нарушает нормальный процесс пищеварения. 

Кому необходим томатный сок

Однако, как продукт, содержащий много калия, томатный сок необходим при заболеваниях сердечной системы. Употребление одного стакана сока с мякотью в день, обеспечивает нужное для сердца количество этого важного макроэлемента. Благодаря содержанию пектина он также понижает уровень холестерина в крови и обладает гипотензивным свойством, что очень важно для людей больных атеросклерозом или страдающих гипертонической болезнью. Поэтому очень рекомендуется включать томаты и томатный сок в рацион людей старшего возраста. 
Сок из томатов прекрасно утоляет жажду, имеет приятный вкус и в свежем виде это кладезь фолиевой кислоты и железа. Эти вещества важны для процесса кроветворения, поэтому сок пьют при анемии. Железо быстро восстанавливает гемоглобин при кровопотерях, а с учетом того, что в составе томатов есть медь, витамин «С», каротин, соли калия, сок назначают также и при весеннем гиповитаминозе, общей слабости и упадке сил. 
Свежий томатный сок рекомендуется принимать и при нарушении обмена веществ, особенно тем людям, у которых нарушен солевой обмен. Ранее существовало мнение о том, что помидоры и их сок, способствуют отложению солей, за счет содержания в них щавелевой кислоты и её негативного влияния на солевой обмен в организме. Однако последние исследования, опровергли это мнение, так как щавелевая кислота содержится в этом продукте в малых количествах по сравнению с яблочной и лимонной кислотами, которые в свою очередь очень полезны при нарушении обменных процессов в организме. 
Людям, увлекающимся курением также следует регулярно пить этот сок, так как в нем есть вещества способные расщеплять никотиновые смолы и выводить их из легких. 
Польза томатного сока заметна и при расстройстве нервной системы. Регулярное его употребление помогает забыть об отрицательных эмоциях, нервных срывах и депрессии. Это возможно благодаря содержанию в томатах серотонина или так называемого «гормона счастья», который повышает настроение и работает как антидепрессант. Для поднятия настроения достаточно выпить всего стакан томатного сока. Добавлять соль не желательно, так как подсоленный сок имеет значительно меньше полезных свойств. Сохранить весь витаминный набор и при этом усилить вкус сока поможет мелко покрошенная зелень петрушки или укропа. 
Сегодня многие девушки знают о способности томатного сока влиять на обмен веществ и поэтому используют его для похудения. Суть томатной диеты сводится к употреблению стакана сока без соли за полчаса до еды и между приемами пищи. Сахар, сладости и выпечку необходимо исключить, а соль и жирные блюда сократить до минимума, жареные продукты заменить отварными. Продолжительность этой диеты составляет две недели и регулярное потребление томатного сока, позволяет снизить вес на 4 или 5 килограмм. Помимо потери веса, улучшается также цвет кожи и её упругость. Лучше всего пить свежевыжатый сок, но можно использовать и покупной, главное, чтобы он был без красителей и консервантов.

Применение томатов в косметологии

Томат и его сок широко применяются в косметологии. Вещества, содержащиеся в нем, прекрасно укрепляют и тонизируют кожу, делают её эластичной и упругой. Использовать помидор или его сок можно для любого типа кожи. Однако купленный в магазине сок для этих целей не годится, так содержит в своем составе уксус, который может вызвать раздражение. Использовать необходимо свежевыжатый сок, а для густоты добавить немного муки. Очень часто его применяют в качестве пилинга, так как сок содержит много органических кислот, растворяющих ороговевший слой кожи, позволяя ей дышать.

 

Косметологи рекомендуют при жирной коже с крупными порами и землистым цветом лица накладывать на лицо кусочки помидора или его сок на 20 минут, а после смыть кожу теплой водой. Маска сужает поры и значительно улучшает цвет лица. Для сухой и нормальной кожи полезна маска с творогом и томатным соком. Эти компоненты смешивают в соотношении 2 к 1, добавляют к смеси одну часть растительного масла, размешивают и наносят на лицо. Такая маска отлично питает и укрепляет кожу лица. Сок из томатов также встречается в составе многих кремов и лосьонов. 

О пользе или вреде томатного сока можно говорить очень долго. Вне всяких сомнений он полезен, но при наличии некоторых заболеваний категорически противопоказан. Ежедневная потребность организма в томатном соке составляет 250 грамм. Его нельзя употреблять позднее, чем за полчаса до еды. Если сок пить в умеренных количествах, можно укрепить свое здоровье и обогатить организм витаминами и минералами. Соответственно польза и вред томатного сока напрямую зависят от правильного его употребления и обязательного учета ограничений.