Самса из слоеного теста рецепт приготовления с фото , приготовление самсы в домашних условиях

Потребуется для приготовления слоеного  теста для самсы : - 0.5 стакана молока;

- 1 яйцо;

-100 грамм  маргарина или сливочного масла;

- пшеничная мука (сколько возьмет тесто);

- соли щепотка,

- 1 чайная ложка сахара;

-  половина чайной ложки пищевой соды;

Ингредиенты для фарша ( начинка для слоеной самсы ):

- 300 грамм мясного фарша (можно положить к нему тыкву или картофель, нарезанный кубиками, капусту и др. овощи);

- 1 луковица;

- 1 яйцо;

- 70 грамм сала;

- чёрный и красный перец, соль, специи по вкусу;

Приготовление самсы из слоеного теста в домашних условиях :

1) Растопите в металлической кастрюле 1 столовую ложку маргарина (сливочного масла). Также можно использовать топленый свиной жир.

2) Добавьте сахар, соду, соль, яйцо и хорошо перемешать смесь.

3)Влейте туда молоко и тщательно смешайте.

4) Затем постепенно вводите муку, небольшими порциями, чтобы получилось не крутое тесто, как на пельмени.

5) Разрежьте слоеное  тесто для самсы  на 7 частей и раскатайте 7 лепёшек. Раскатывать  стоеное тесто для самсы  следует очень тонко, чтоб тесто хорошо слоилось.

6) Сложите стопочкой лепёшки, обильно перемазывая их растопленным маргарином. После чего тесто для слоеной самсы , поставьте в холодильник не меньше, чем на 30 мин.

7) Достаем лепешки из холодильника  и разрезаем на 8-12 квадратиков (чем больше квадратики, тем крупнее самса получится).

8) Сделайте фарш, добавив в мясо яйцо, крупно нарезанный лук, сало и специи. Я добавляла майоран, душистый перец и кориандр.

9) Раскатывайте каждый квадратик теста и положите в его середину фарш.

10) Края самсы  необходимо склеивать очень крепко, чтобы во время выпечки они не разошлись, когда начнёт увеличиваться в размерах самса. Традиционно самса  из слоеного теста треугольной формы, но можно сделать и квадратную (ее удобнее располагать на листе) и в форме хинкали, кому как больше нравится.

11) Сверху сумсу из слоеного теста можно помазать кисточкой растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом.  Выложите самсу на лист, смазанный растительным маслом, и выпекайте слоеную самсу  30 минут в духовке. Вот так просто приготовить самсу из слоеного теста  в домашних условиях . Как видите рецепт приготовления слоеной самся очень прост.

Самса  из слоеного теста  вкуснее, когда ее подают совсем горячей. Приятного аппетита!