Трудно поспорить с тем, что свадьба – одно из самых значимых мероприятий в жизни каждой молодой семьи. В подготовке этого мероприятия нет мелочей.

Свадебный банкет, его правильная организация, имеет не менее важное значение, чем выбор нарядов для жениха и невесты. Ведь именно от правильного выбора места для банкета зависит, какой запомнится свадьба вашим гостям. Будет ли это веселое мероприятие с яркими эпизодами или скучные посиделки за столами с мордобоем в конце - все это решает правильное место проведения свадебного банкета.

После подачи заявления в органы регистрации брака, молодоженам нужно будет заранее определиться со свадебным бюджетом и уже исходя из него решать: будет ли это скромное торжество на двоих, праздник на берегу экзотического острова или «пир на весь мир» для всех родственников, друзей и знакомых в вашем  городе.

Если молодожены поручили все важные моменты организации свадьбы профессионалам – это одно дело. Но если сами занимаются организацией своего праздника, то выбор места проведения банкета требует особого внимания. Ведь если не подойти к этому вопросу со всей ответственностью, итогом может стать  не только испорченное настроение  молодой пары и гостей, но и большая прореха в свадебном бюджете.

Что же нужно знать, чтобы выбор места проведения банкета оказался правильным?

Выбор места проведения свадебного банкета

Выбор места проведения свадебного банкета можно сделать, даже без личного присутствия в нем, используя интернет. Современные заведения уже в порядке вещей имеют свои, постоянно обновляемые сайты. Там вы сможете сделать и выбор блюд и уточнить цены на дополнительные услуги. Главное, чтобы на таком сайте была актуальная информация.

Неплохо было бы, чтобы место проведения свадебного банкета было рядом с гостиницей или имело свои комнаты отдыха. Ведь среди ваших гостей могут оказаться люди, прибывшие издалека, или в процессе банкета у кого-то может появиться острая необходимость «отдохнуть».

Лучше всего отдать предпочтение тем местам, которые известны вашим гостям и до которых удобно добираться. Либо же вам придется назначить специального человека, который вынужден будет по ходу проведения банкета отвлекаться на телефонные звонки опаздывающих гостей, встречать их и провожать на ваш праздник.

Площадь места для проведения свадебного банкета также играет очень важную роль в успехе этого мероприятия. Фраза администратора о том, что зал облюбованного вами заведения «вмещает до сотни посетителей» не означает, что всей этой сотне будет там комфортно. Вы же не хотите, чтобы ваши гости чувствовали себя как кильки в банке?

Уточните есть ли место для танцев, приглашенных вами музыкантов и их аппаратуры, комната для переодевания артистов и тамады, а также для реквизита и костюмов, если вы планируете шоу-программу.

Стоит знать, есть ли при выбранном заведении стоянка для автомобилей и на какое количество автомобилей она рассчитана.

Оборудовано ли выбранное вами заведение кондиционерами (для летнейсвадьбы) и гардеробом, если вашим гостям придется снять верхнюю одежду  и переобуться в холодную пору года.

Выбирая место для свадебного банкета, стоит позаботиться о комфорте для всех своих гостей. В выбранном вами месте должны быть:

- оборудованное место для курения (особенно это актуально в свете ужесточения борьбы с курением в общественных заведениях и предприятиях общепита);

- достаточное количество санузлов: кому-то они понадобятся по прямому назначению, кто-то захочет вымыть руки, дамы же непременно (и не единожды за вечер) посетят их чтобы поправить макияж и прическу.

Если выбранное вами место проведения свадебного банкета находится в заведении, где не один банкетный зал, то стоит знать,изолированы ли они один от другого, чтобы избежать конфликтных ситуаций или просто недоразумений между гостями разных праздников.

Важно: если вы планируете свадьбу на время массовых банкетов (новогодние и рождественские праздники, пора выпускных балов, 23 февраля и 8 марта и т.д.) то забронировать место проведения свадебного банкета нужно будет не за неделю до торжества, а возможно даже за полгода до его проведения!

Выбор меню свадебного банкета

Вкусное и разнообразное меню обеспечивает успешное проведение любого банкета. И банкет по поводу свадьбы не отличается от других. Если хотите, чтобы в меню свадебного банкета было достаточно мясных блюд, которые обожают мужчины, различных салатиков и легких закусок, без которых не обойдутся ваши гостьи, сидящие на диете, а также изысканных десертов и прочих вкусностей для детей и любителей сладкого – обязательно посетите выбранное вами место проведения банкета! Придя, как простой посетитель, вы сможете внимательно и не торопясь ознакомиться с меню заведения, попробовать выбранные блюда, посмотреть на работу официантов и даже продуматьдля себя  праздничное оформление зала.

Если же этот вариант для вас недоступен, то соберите максимально возможное количество информации о выбранном заведении, обсуждая меню с администратором. Не стесняйтесь уточнять размер порций, просить каталоги или фотографии предлагаемых блюд, уточняйте их составляющие и возможные варианты замены ингредиентов.

Цена свадебного банкета

- Итоговая сумма, затраченная на свадебный банкет, определяется, по большому счету, четырьмя составляющими:

- Можно ли приносить свои продукты (мясные и рыбные деликатесы, сыры, колбасы для нарезки, фрукты и овощи, сладости и торт для десерта).

- Входит ли в окончательную сумму банкета, кроме стоимости блюд и напитков, процент за обслуживание и цена аренды помещения.

- Можно ли избежать услуг, входящих в «обязательный ассортимент» обслуживания: будь то штатные музыканты и тамада, «обязательные» фотограф или свадебный торт.
Окончательна ли договорная сумма за банкет, или в конце вечера может оказаться, что она «подросла» на четверть. Ведь предлогов для такого роста может быть сколько угодно – от недобросовестных поставщиков до форс-мажорных обстоятельств. Не хотелось бы, чтобы на окончательный расчет с обслуживающим ваш банкет заведением у молодоженов в конце вечера просто не хватило бы денег!

О чем нужно договориться заранее:

- первоначальная сервировка столов, интервал подачи горячих блюд, замены посуды и приборов, время и способ подачи свадебного торта и десертов;

- позволяет ли мебель в выбранном вами месте для свадебного банкета соединять столы для удобства рассаживания гостей в определенном порядке;

- имеются ли определенные правила, нарушать которые запрещено при любых обстоятельствах. Это может касаться использования свечей и другой иллюминации в оформлении зала, других элементов декора, возможности украшения зала цветами, шариками и другим свадебным антуражем. В некоторых заведениях категорически запрещается осыпать новобрачных, вступающих на порог, рисовыми зернами с мелкими монетами и конфетами или лепестками роз;

- сроки предоплаты и окончательного расчета, а также другие финансовые вопросы желательно оформлять документально. Идеальным вариантом и для молодоженов и для заведения будет составление договора, в котором четко и ясно будут прописаны все позиции;

- выбрав местом проведения свадебного банкета столовую, не обойдите своим вниманием такие моменты, как приобретение или прокат соответствующих вашему бюджету посуды, приборов, скатертей, салфеток и даже стульев. В ресторанах, кафе и специальных банкетных залах вам с такой проблемой сталкиваться не придется!;

- если выбранное место проведения банкета подходит вам по всем параметрам кроме его стоимости – не спешите отказываться сразу! Присмотритесь повнимательнее к интерьеру, может он окажется настолько гармоничен поводу вашего банкета, что вам удастся сэкономить на украшении зала? Тем более что многие заведения, специализирующиеся именно на проведении торжественных мероприятий делают своим клиентам подарки в виде скидок, бонусов или акционных предложений.

Пусть ваша свадьба станет радостным и запоминающимся событием, а ее подготовка не тягостным изматывающим занятием,а просто приятными хлопотами. Хочется надеяться, что советы из этой статьи станут настоящим подспорьем в  таком нелегком деле, как выбор места для свадебного банкета.