Вегетарианская диета для похудения на сайте Вива вумен

Истинная вегетарианская диета подразумевает под собой употребление в пищу продуктов исключительно растительного происхождения. На самом деле, истинные вегетарианцы отказывают себе в молоке, йогурте, сыре и даже яйцах.

Другие придерживаются менее строгой вегетарианской диеты, периодически употребляя яйца и молоко, в то время, как мясные продукты не употребляют вовсе.

Выделяют еще одну категорию вегетарианцев, они изредка позволяют себе скушать небольшой кусочек рыбы или мяса.

Вегетарианская диета очень строгая, и выдержать ее может далеко не каждый. Хотя большинство вегетарианцев и отказываются от мясных продуктов, но благодаря грамотно спланированному вегетарианскому питанию получают все необходимые микроэлементы и витамины. Нужно отметить, что вегетарианство, не так уж и плохо, лучше исключить из пищи все мясо- и молокопродукты, рыбу, птицу, жирные сыры и прочее, чем не есть то же самое мясо, но в изобилии травить себя фаст-фудом, который вряд ли принесет вам большую пользу. 

Плюсы вегетарианской диеты

Совсем недавно в Западной Европе проводились исследования, организованные специализированными медицинскими диабетическими центрами, которые доказали, что если люди, болеющие диабетом, перейдут на растительное питание, и будут соблюдать строжайшую диету, исключив при этом из своего рациона все животные жиры, то они быстрее смогут распрощаться с ненавистными килограммами. Помимо этого, для диабетиков вегетарианская диета имеет еще ряд плюсов, так при ее соблюдении больному требуется намного меньшее количество поддерживающих препаратов. Кроме того при употреблении растительных продуктов, резко сокращается уровень холестерина в крови.

Именно по этой причине вегетарианцам намного проще держать себя в отличной форме. Жесткая диета способствует сокращению риска раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. 

Настоящая вегетарианская диета содержит в себе достаточное количество жиров и углеводов. Употребление растительной пищи способствует продуктивной борьбе с диабетом и холестерином, за счет исключения животных жиров. 

Соблюдая основные правила вегетарианской диеты можно существенно снизить риск образования камней в почках, нормализовать давление, и избежать всевозможных раковых новообразований, напрямую зависящих от питания. 

Энергетическая ценность  вегетарианской диеты

Основными источниками вегетарианского белка считаются зерновые культуры, к ним относятся орехи, необработанные зерна, соевые продукты. В рацион вегетарианцам рекомендуется включать муку на основе сои и тофу. Известно, что все бобовые являются ценнейшим источником белков растительного происхождения. В основе вегетарианской диеты лежит употребление пшеничных зерен, риса, овса и ячменя. Основным источником углеводов в вегетарианской диете является картофель и другие продукты, имеющие растительное происхождение, в которых содержится достаточное количество крахмала. Кроме того вегетарианцы с пищей получают достаточное количество кальция, который содержится в зеленом листовом салате и кисломолочных и молочных продуктам, при нестрогой вегетарианской диете. Свежие овощи и фрукты обладают незначительной калорийностью, но между тем способны полностью обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами.

В бобовых культурах, орехах, зерне содержится достаточное количество полезных аминокислот, которые впоследствии превращаются в самый, что ни на есть настоящий белок. К огромной радости вегетарианцев бобовых культур в природе огромное множество. Так что с легкостью можно избежать однообразия в пище. Можно употреблять обычную белую или красную фасоль, спаржевую фасоль, стручковых горох, сою, стручковую сою и еще много чего. Не стоит забывать об аскорбиновой кислоте, которая отвечает за усвоение железа, содержащегося в растительной пище.