Форшмак из селедки – это блюдо еврейской кухни, которое представляет собой паштет из селедочного фарша. Подается форшмак всегда в холодном виде. Эту вкусную и оригинальную закуску можно использовать как в качестве повседневного блюда, так и в качестве праздничного. Бутерброды с селедочным паштетом наверняка придутся по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

Селедка – 2-3 шт.

Сливочное масло – 250 гр.

Яблоки – 2 шт

Яйца – 4 шт.

Лук репчатый -1 шт.

Приготовление:

Селедку промыть, снять кожу, очистить от костей.

Сливочное масло размягчить. Для этого его нужно достать из холодильника и презать на небольшие кусочки, дать немного постоять а потом размять вилкой или ложкой.

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яблоки помыть, нарезать на небольшие куски. Репчатый лук очистить, разрезать на 4 части.

Пропустить филе сельди, яблоки, репчатый лук и яйца через мясорубку.

Перемешать получившуюся массу.

Добавить к этой массе размягченное сливочное масло и снова все хорошенько перемешать.

Хранить форшмак нужно в холодильнике и подавать в холодном виде.

Если вы подаете форшмак на праздничный стол, его следует выложить на большое круглое блюдо в виде горки.

Если вы готовите форшмак для домашнего употребления его удобно сложить в обычную банку, убрать в холодильник и при необходимости доставать. Обычно его едят, намазывая на черный или белых хлеб.