Компоненты: 3 БАКЛАЖАНА • 1 ЛУКОВИЦА . 200 Г МЯСНОГО ФАРША • ПУЧОК ЗЕЛЕНИ • 3 СТРУЧКА ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА • 1/2 ПОМИДОРА • СОЛЬ•    ПЕРЕЦ • 3 СТ. ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

Приготовление: В каждом баклажане сделай карман и достань немного мякоти. Кубики лука обжарь на масле, добавь рубленую зелень, нарезанную мякоть баклажана и фарш. Посоли, поперчи и доведи до полуготовности. Нафаршируй баклажаны, сверху уложи перцы, в карманы которых помести по дольке помидора. Посоли, поперчи и в нагретой до 180 °С духовке доведи баклажаны до готовности.