Огород  на подоконнике: выращиваем пряности советы от Вива вумен. Свежие  пряности содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Но в зимнее время  года достаточно сложно найти недавно  сорванную с грядки, полезную зелень. Ассортимент  магазина не всегда удовлетворяет потребности  человека, который  является приверженцем правильного питания. Но ведь с этим можно  легко справиться, выращивая любимые  пряности у себя дома.

Организовать  свой собственный  мини огород – это  самый быстрый  и экономный способ получать витамины круглый  год. Готовка для  женщин превратится  в сплошное удовольствие, ведь всегда можно  подобрать лучшие специи для каждого  блюда. И не стоит  забывать о прекрасном настроении, которое  подарит маленький  оазис прямо на кухне. В настоящее  время в любом  городе можно купить совершенно разные семена специй, поэтому современная  женщина получает возможность выращивать любые, даже самые  экзотические травы. Главное определиться, какие именно пряности понадобятся вам  в процессе приготовления  любимых блюд.

Самыми  распространенными  можно считать  следующие пряности для домашнего выращивания на подоконнике :

Анис  – растение, листья которого активно  используются при  приготовлении первых блюд и салатов, а  семена пригодны при  выпекании хлебобулочных  изделий.

Базилик является пряностью, которую очень  часто используют для получения  пасты, супов или  мясных блюд специфического вкуса.

Такую пряность, как тмин, мы чаще всего встречаем  в хлебе или  печеньях для усиления аромата изделий. Но помимо этого, тмин хорошо подходит для  приготовления соусов, первых блюд, и даже вместе с ним можно  заваривать ароматный  чай.

Популярной  в последнее время  стала трава под  названием кинза  или кориандр. Ее полезно добавлять  в салаты или на основе семян готовить соусы, также кориандр добавляют в овощное  рагу и блюда из мяса.

Ну  и конечно, при  приготовлении большинства  отечественных блюд не обойтись без известной  и любимой всеми  зелени: петрушка, укроп, зеленый лук.

Менее известны такие пряности, как фенхель, мелиса, орегано, розмарин. Хотя они способны придать ту самую изюминку и нежный аромат.

При выращивании пряностей  на подоконнике следует  знать, что в домашних условиях этот процесс  значительно удлиняется. Тем не менее, если правильно ухаживать  за своим маленьким  участком, можно получить прекрасный урожай. Быстрее всего  примется уже готовая  рассада, проращивание семян требует  большего времени  и сил. Наиболее популярна  рассада таких  пряностей, как розмарин, орегано, эстрагон, ведь они быстрее других дают всходы.
Все остальные специи можно получить из семян, купленных  в любом магазине, достаточно просто подобрать  хорошую посуду и  почву. Что касается используемой посуды, то наилучшим вариантом  будет неглубокий просторный ящик или контейнер. При этом в емкости следует сделать отверстия, которые обеспечат циркуляцию воздуха. В настоящее время можно подобрать в магазине оптимально подходящую по составу почву, поэтому не стоит беспокоиться о поиске отдельных ингредиентов, ведь можно получить все сразу за приемлемую цену. Для получения максимального результата, можно воспользоваться маленьким секретом: перед посадкой семян или рассады почву стоит разогреть в духовке.

Мелкие  семена сажают сразу, а вот крупные  предварительно замачивают в воде. Последний  способ также помогает отсеять пустые семена, так как те, которые  всплывут на поверхность, не дадут плодов. Почва должна быть влажной. После посадки  семян контейнер  накрывают пленкой, а через неделю – полторы проверяют  наличие первых всходов. В случае их появления  пленку следует убрать, так как молодое  растение нуждается  в постоянном поступлении  свежего воздуха. При этом первые всходы следует тщательно  отбирать, и слабые побеги сразу удалять  для того, чтобы  остались только самые  крепкие и лучшие всходы.

Следует помнить о том, что молодые всходы должны быть надежно  защищены от  сквозняков. Не зря многие хозяйки  выращивают пряности именно на подоконнике  кухни. Не только потому, что это любимое  место каждой хозяйки  и за ними можно  постоянно следить, но и потому, что  на кухне подходящий уровень влажности.

Вот так, немного внимательного  присмотра и на вашем подоконнике  в течение всего  года будет целый  набор свежей зелени на любой вкус.