Загрузка...
Home Кулинария Выпечка Печенье из творога рецепт

Печенье из творога, любимое с детства, можно отнести к  классике кулинарных рецептов из раздела выпечки. Рецепт настолько же прост, насколько вкусен. Масло, творог, мука и сахар - вот все его составляющие ингредиенты. Причем количество ингредиентов можно с легкостью менять, увеличивая или уменьшая количество калорий.

Подобные эксперименты на вкусе творожного печенья мало сказываются и оно в любых пропорциях получается вкусным и ароматным. По форме это печенье чаще всего представляет из себя свернутый 4 раза кружок. Можно оформить и по-другому, например, запечь в маленьких фигурных силиконовых формочках. Такое печенье особенно оценят маленькие дети, для которых важен не только вкус, но и веселое оформление печенек. Творожное печенье обязательно посыпается сахаром, которого должно быть не много, иначе он расплавится в духовке и подгорит.

Ингредиенты:

- пачка творога (250г);

- 100г сливочного масла;

- стакан муки;

- 100г сахара;

- щепоть соли и ваниль на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

Тесто готовится просто и быстро. Для начала стакан муки перетрем вилкой со сливочным маслом. Масло не размягчаем, а прямо холодное нарезаем на кубики и кладем в муку.

Перетираем масло с мукой, пока не образуется вот такая, достаточно мелкая крошка.

Добавляем в миску творог и сахар и замешиваем густое тесто.

Тесто получается не липким, оно не пристает к рукам, хорошо раскатывается. Если муки не достаточно и тесто получается жидковатым, то понемногу досыпаем муку и вымешиваем плотный комочек.

Раскатываем тесто на столе. Стол обязательно присыпаем мукой, иначе раскатанное тесто прилипнет к столу. Стаканом и круглой формочкой нарезаем кружки из теста. Присыпаем сахарным песком половинку круглой заготовки. Складываем пополам и снова присыпаем сахаром. И, наконец, складываем еще раз, снова посыпав сахаром. Получаются вот такие симпатичные треугольники.

Сахара для посыпки используется совсем немного, так как при выпечке он тает, скатывается на противень и быстро подгорает. Укладываем их на противень, на лист пергаментной бумаги и запекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Следите внимательно за температурным режимом, творожное тесто быстро подгорает!  Если попробовать печенье сразу после выпечки, то оно может показаться сыроватым внутри - это особенность творожного теста. Как только печенье остынет, эта сыринка исчезнет.

Печенье из творога посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.