Набор суши "Кампай" - это набор роллов и нигири (суши с копченым лососем, угрем, спелым авокадо, нежным сыром "Филадельфия", сладковатым соусом унаги и семенами кунжута).

Ингредиенты для роллов в домашних условиях:

- 350 г сырого риса для суши,

- 90 г копченого лосося,

- 15 г авокадо,

- 30 г жареного угря,

- 25 г сыра "Филадельфия" (или "Буко"),

- 10 г соуса унаги,

- щепотка кунжутных семян,

- маринованный имбирь,

- 2 дольки лимона,

- прессованные водоросли нори,

- японский хрен васаби,

- соевый соус.

Рецепт приготовления роллов:

Сначала расстелите на рабочей поверхности бамбуковый коврик, на него разложите прессованные водоросли - норе. На них тонким слоем выложите вареный рис, оставив край свободным. А потом переворачивайте норе с рисом на другую сторону - и рис окажется снизу. Нарежьте ломтиками авокадо. Потом разместите сыр тонкой полоской в центре листа нори. На сыр положите ломтики авокадо. С помощью бамбукового коврика сверните норе с начинкой рулетом. Сверху выложите кусочки копченого лосося, разрезанные пополам, ипридайте роллу прямоугольную форму. Напоследок разрежьте ролл на шесть одинаковых кусков.

Второй ролл - сяке маки конс отличается от первого тем, что рис и филе лосося - внутри ролла, а не снаружи. Это его начинка.

Третий ролл - унаги маки - готовится так же, как и предыдущий. Но вместо лосося внутрьзакручивает филе угря. Последние два ролла нарезают на восемь частей. А нигири-суши делается совсем иначе, чем роллы. Взяв немного теплого риса, сформируйте из него овальный шарик. Впоследствии придайте шарику прямоугольной форму и выкладывайте на него кусок филе лосося.

Суши готовы.

Описание к фото:

1. Сварить рис, добавить заправку, выложить ровным слоем на прессованные водоросли, утрамбовать.

2. Перевернуть норе на другой бок, чтобы рис был снизу. Полоской расположить сыр, выложить ломтики авокадо.

3. Свернуть рис рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри. Выложить вдоль рулета филе лосося.

4. Сделать два ролла - из филе лосося и угря, выложив рис и рыбу в норе, и завернуть начинку в середину.

5. Сделать нигири-суши. Из риса сформировать шарик, придать ему прямоугольную форму, сверху положить филе лосося.

6. Разрезать первые роллы с лососем на шесть частей, вторые и третьи - с лососем и угрем - на восемь.

7. Разрезав роллы на части, красиво выложить их вместе с нигири-суши, рядом - имбирь, васаби и соевый соус.