Загрузка...
Home Кулинария На каждый день Картошка тушеная с мясом

Картошка, тушеная с мясом - простое и вкусное блюдо на второе.Картошка, тушеная с мясом - простое и вкусное блюдо на второе. Готовится это блюдо либо в сотейнике, либо в кастрюле. Воды необходимо наливать столько, чтобы она вся выпарилась в процессе тушения. Должна получится именно тушеная картошка, а не картофельный супчик. Традиционно в состав блюда входит: мясо, картофель, лук, морковь, специи, лавровый лист.

После упаривания на дне должно остаться небольшое количество густого бульона, который можно использовать в качестве подливы. Для приготовления этого блюда " картошка тушеная с мясом " можно использовать  свинину или говядину. Вкус картошки, тушенной со свининой, будет немного отличаться от картошки, тушенной с говядиной, из-за вкусовых особенностей этих сортов мяса.

 

Ингредиенты для приготовления блюда "Картошка тушеная с мясом  " :

 

мясо - 500г;

картофель - 1кг;

морковь - 1 шт;

лук - 1 шт;

соль, специи, лавровый лист.

 

 Рецепт приготовления блюда " Картошка тушеная с мясом ":

 

Сначала  для приготовления тушеной картошки с мясом необходимо поставить вариться мясо. Мясо можно взять любое. В этом рецепте - телятина. Желательно мясо нарезать мелкими кусочками, чтобы оно быстрее протушилось.

 

 Ингредиенты для приготовления блюда "Картошка тушеная с мясом  "

 

Снимаем пенку при закипании и оставляем повариться до готовности. Если бульон получается очень темный (особенно когда готовим с говядиной) с лохмотьями, то его можно слить и сварить мясо в новом бульоне. Можно процедить бульон.


В кастрюлю с мясом добавляем натертую морковь и поджаренный лук.


Картофель нарезаем крупными кубиками, закладываем в кастрюлю и солим. Бульон должен покрывать картофель, если его недостаточно, то добавляем чуть-чуть воды.


Как только картошка с мясом закипит, посыпаем ее специями и кладем лавровый лист.


Тушим картошку с мясом 20 минут на сильном огне до готовности. Картофель тушеный должен стать мягким, а лишняя жидкость испариться.


Подаем  картошку тушеную с мясом к столу как самостоятельное второе блюдо.

 

Рецепт приготовления блюда " Картошка тушеная с мясом "

На фото : картошка тушеная с мясом , приятного аппетита .