Загрузка...
Home Кулинария На каждый день Еврейский салат рецепт с фото (видео)

еврейский салатРецепт еврейского салата помнят ещё уроженцы СССР. Приготовить такое блюдо на стол можно легко и быстро. Достаточно взять из холодильника самые простые продукты: отварные яйца, чеснок и сыр. Люди, переехавшие в Израиль, до сих пор готовят салат на праздники и в будние дни. К традиционному еврейскому блюду, такая закуска имеет отдалённое отношение.

 

Если рассматривать классическое приготовление еврейского салата и ашкеназские блюда, то общего в них мало. Единственное что можно отметить – это доступность продуктов еврейской кухни и простоту приготовления. Такая закуска не самая изысканная, но вкус её порадует вас и ваших гостей.

Для того, чтобы еврейский салат получился вкусным, достаточно посмотреть фото пошагового рецепта и начать готовку. Эту закуску может приготовить даже самый неопытный кулинар. Салатик можно сделать более острым или пресным, скорректировав количество чеснока.

Салат для людей, заботящихся о своём здоровье

еврейский салат

Отличный вариант для повседневного обеда или ужина - это салат, который отличается не только приятным вкусом, но и лёгкостью. Такая закуска не повредит фигуре и насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Еврейский салат по такому рецепту готовится совсем просто и не требует особых кулинарных навыков.

Для такой закуски мы берём:

  • четыре яйца,
  • 150–200 грамм сыра твёрдых сортов,
  • два зубчика чеснока,
  • небольшой помидор,
  • 60 грамм нежирной сметаны,
  • зелень,
  • пучок листового салата,
  • соль.

Достаём яйца из холодильника и отвариваем. В это время моем листья салата. Это может быть, как выращенная своими руками зелень, так и купленная на рынке или овощном отделе. Очищаем зубчики чеснока и мелко натираем. Чистим яйца, трём на тёрке. Берём сыр и делаем то же самое. Помидор моем и режем на мелкие кусочки. Шинкуем зелень.

Высыпаем все ингредиенты в миску, соединяем и перемешиваем. Солим, добавляем сметану и ещё раз перемешиваем.

Красиво подать нашу закуску можно, выложив ее на салатные листья. Для этого вымытые салатные листья предварительно обсушиваем бумажной салфеткой. Выкладываем на них немного салата и сворачиваем рулетиком. Еврейский салат по рецепту готов. Приятного аппетита.

Классический еврейский салат

классический салат

Еврейский салат по рецепту в классическом исполнении – это отличный вариант экономичного блюда при дефиците времени. Его можно использовать, как самостоятельную закуску, а можно просто намазать на блинчики, тосты или кусочки чёрного хлеба. В рецептуре используется сливочное масло, которое придаёт ему приятный сливочный вкус. Такое блюдо понравится гостям из-за своей простоты и изысканности.

Для его приготовления нам необходимо взять:

  • три зубчика чеснока,
  • четыре отваренных яйца,
  • плавленый сырок,
  • листья салата,
  • половину столовой ложки сливочного масла,
  • пару ложек майонеза,
  • соль.

Подготовим на салат еврейский с сыром все нужные нам ингредиенты и начинаем готовку. Для этого рвём на небольшие куски зелёный салат и укладываем в салатницу. Нарезаем заранее отваренные яйца. Высыпаем их в миску и натираем сыр на мелкой тёрке.

Сливочное масло выкладывается в миску, и весь салат перемешивается. После этого солим блюдо и заправляем майонезом. Наш салатик готов. Получившуюся смесь можно использовать и для приготовления бутербродов. Она легко намазывается на кусочек хлеба и может быть использована, как основа для бутерброда.

Салат с копчёным сыром

салат с копченным сыром

Для приготовления салата «Еврейский» рецепт можно использовать не только плавленый сыр, но и сыр твёрдых сортов, о методике его приготовления с фото пойдёт речь в нашей статье. Твёрдый сыр добавит нежности салату, а если добавить в него немного копчённого колбасного сыра, то вы получите оригинальные пикантные нотки в своём блюде. Готовится он легко и просто.

Для рецепта берётся:

  • четыре яйца,
  • двести грамм копчёного колбасного сыра,
  • 3 зубчика чеснока,
  • небольшой кусок сливочного масла,
  • соль,
  • майонез.

Первым делом поставим вариться яйца. Чтобы быстрей их остудить, сливаем горячую воду, наливаем в эту ёмкость холодную воду. Чистим яйца, давим вилкой до состояния кашицы или трём на тёрке.

Для того, чтобы сыр не рассыпался и не крошился, можно 15–20 минут его подержать в морозилке. Чеснок трём на тёрке или пропускаем через пресс. Перемешиваем все ингредиенты.

Чтобы масса получилась более воздушной и была пластичной, следует натереть масло на тёрке, а не резать его кусками.

Еврейский салат с добавлением моркови

с добавлением морковки

Можно приготовить еврейский салат с корейской морковью и с плавленным сыром. Таким образом, легко изменить привычный вкус блюда, добавив в него пикантности и остроты. Для тех, кто не любит корейскую морковь, в салатах рекомендуется заменить её на обычную тёртую морковь. Перед приготовлением с неё сливается весь выделившийся сок.

Ингредиенты для салата:

  • три яйца,
  • сыр твёрдых сортов (200 грамм),
  • сливочное масло,
  • майонез,
  • три зубчика чеснока,
  • морковь (тёртая или корейская).

Варим яйца, остужаем и давим вилкой. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем подготовленную морковь. С неё сливается жидкость. Салат сдабриваем натёртым сливочным маслом. Заправляем майонезом и солим. На праздничный стол подать такую закуску можно в лаваше или начинить ей болгарский перец.

Берём болгарские перцы трёх цветов (красный, жёлтый, зелёный), очищаем от семян и начиняем получившейся массой. Убираем наши перчики на 30 минут в морозильную камеру, чтобы они немного подморозились и нарезаем кольцами. После этого чередуем их на тарелке и выкладываем на большое блюдо.

Можно приготовить вкусные рулетики из лаваша. Для этого полученную массу намазываем на лаваш, формируем рулет и оборачиваем получившейся рулет пищевой плёнкой. Убираем на пару часов в холодильник. Нарезаем кусочки и раскладываем на тарелку, украсив зеленью, ломтиками свежих огурцов или помидор.

Рецепт салата с зеленью

салат с зеленью

Чтобы приготовить такой салат можно использовать деревенские яйца, которые придадут закуске насыщенный цвет. Не стоит использовать для приготовления дешёвый солёный сыр, который даст блюду неприятный привкус. Для экономии бюджета следует использовать плавленый сырок известных марок. С добавлением плавленого сыра полученная паста будет пластичней.

Иногда хозяйки не могут понять, сколько чеснока необходимо для приготовления блюда. Обычно берут 3 или 4 дольки. Если взять больше, то салат станет острей, а при меньшем количестве, наоборот, станет более пресным.

Для приготовления берём следующие ингредиенты:

  • три яйца,
  • майонез,
  • двести грамм сыра,
  • кусочек сливочного масла,
  • небольшой пучок зелени.

Сначала отвариваем яйца и остужаем их. Очищаем яйца от скорлупы, мелко шинкуем. Чтобы меньше тратить времени на очистку яичной скорлупы необходимо слить с яйца горячую воду и залить холодной. Держим их в холодной воде 20 минут.

Натираем сыр и давим чеснок с помощью пресса. Чеснок не стоит нарезать дольками, он не даст остроты необходимой остроты блюду. Если вы берете плавленый сыр, и он плохо трётся, то стоит его предварительно охладить в морозильной камере. Перемешиваем все компоненты блюда и заправляем майонезом. Все наш еврейский салат с сыром и чесноком готов.

Простой рецепт салата из правленого сыра - видео рецепт

Dim lights Embed Embed this video on your site

Полезно знать!

Как отличить деревенские яйца?

Основным компонентом еврейского салата с плавленым сыром и яйцом, конечно становятся яйца. Идеальным вариантом будет покупка деревенских яиц. Они более свежие, полезные, а блюду придадут насыщенный цвет. Как отличить на рынке какие яйца перед вами? Иногда продавцы говорят, что перед вами деревенское яйцо, а по факту это не так.

Деревенское яйцо невозможно купить в торговой сети. Причин несколько: небольшое хозяйство не может обеспечить одинаковый калибр и постоянный объем. Курицы несутся в летнее время, а в зимний период необходимо добавлять в рацион специальные прикормы, которые не всегда полезные и экологически чистые.

Иногда такие яйца бывают в помете или соломе, а их калибр разный. Зависит это от самой курицы или места, которое она облюбовала. Кроме того, эти яички всегда оплодотворённые. Этого не нужно бояться, у них здоровый гормональный фон, благоприятно влияющий на здоровье человека.

домашние яйца

Такие яйца не имеют штампа, их не проверяет ветеринарная станция. Не всегда желток в таком яйце тёмный или насыщенно-жёлтый. Тем более яйца, произведённые на птицефабрике, производитель научился подкрашивать специальными элементами, присутствующими в питании кур. И у домашних яиц желток светлеет в зимнее время.

Скорлупа у них более шершавая. В то время, как у фабричных яиц, гладкая почти полированная поверхность. Кроме того, домашние яйца имеют свой приятный специфический аромат, а яйца из магазина ничем не пахнут. Вкус у домашних яиц гораздо лучше, чем у яиц с птицефабрики.

Если вы пришли на рынок, и видите яйца с шероховатой поверхностью, приятным ароматом и без штампа, то знайте, что перед вами домашние яйца. А гладкие яйца, которые можно купить в любом количестве, наверняка, магазинные.

Некоторые думают, что домашние яйца всегда бежевого цвета. Это не так, ведь цвет яичной скорлупы полностью зависит от цвета оперения курицы, которая его снесла. Например, яйца с белой скорлупой несут белые куры, а тёмные принадлежат курицам с коричневым оперением.

Помните, что домашнее яйцо всегда полезней и вкусней, чем даже самые дорогие магазинные яйца. Потому, что курица, как правило, выращивается в более вольных условиях, в сравнении с тесными клетками птицефабрик. Домашнюю курицу кормят травой, овощами, комбикормом и специальными добавками. Курица с птицефабрики не видит солнечного света и свежего воздуха, поэтому её подкармливают антибиотиками и другими вредными препаратами. Такие яйца не самые полезные и их вкусовые качества уступают домашним.

Покупайте только качественные продукты, и тогда еврейский салат принесет вам гастрономическое наслаждение.