Загрузка...
Home Кулинария Праздничные блюда Новогодние салаты 2017 встречаем Новый год Петуха

Новогодние  салаты 2012 встречаем новый год черного драконаНовогодние  салаты 2017 встречаем Новый год  Петуха и провожаем год Обезьяны. Как говорится  в известном фильме «Приключения Шурика»: «А компот?». Так и мы, наверное, уже не представляем себе новогодний стол без традиционного салата оливье, который является буквально символом этого праздника, селедки под  шубой и мимозы.  Новогодние салаты 2017 могут быть самыми разнообразными и включать в свой состав любые продукты.

Почему так происходит, никто ответить не может. На самом деле разнообразие всевозможных рецептов настолько богато, что можно выбрать салат на любой вкус, даже самый изысканный. Например, чем вам не новогоднее блюдо: рисовый салат с мидиями или салат с крабовым мясом? Особенно они понравятся женщинам, уделяющим своей фигуре не последнее место. Отличные новогодние салаты 2017  можно приготовить, используя мясо птицы: утка, курица, индейка. Все эти мясные разновидности очень хорошо сочетаются с нежными листьями салата: и сытно, и легко для желудка.

Вообще любой новогодний  салат – это замечательная  возможность пофантазировать. Главное  – подобрать удачно сочетающиеся по вкусам продукты и даже их температуры. Например, некоторые салаты можно  готовить из холодных овощей и теплого мяса. Только вот подавать к столу их надо сразу же после приготовления.

Нежное мясо курицы или индейки хорошо сочетается с отварными грибами, морковью и  картофелем, а также орехами, зелеными листьями салата, сушеными и сырыми фруктами: черносливом, курагой, ананасом, яблоками и апельсином.

Хорошим альтернативным вариантом мясу птицы является мясо кальмара. Суть вроде бы та же, а вот  вкус гораздо нежнее. Единственное важное правило приготовления такого салата – правильно сварить это  мясо, чтобы оно не стало резиновым. По сути, и варить-то его не надо, достаточно просто опустить кальмар в горячую воду (80С) минут на десять.

Морепродукты  в принципе могут превратить любой  салат в праздничный. Их вкус очень выразительный, но при этом очень нежный, да и выглядят они привлекательно. Чтобы не испортить их тонкий вкус, их нужно правильно готовить. Гребешки, креветки, мидии и вся прочая морская живность должны подвергаться термической обработке буквально несколько минут, в противном случае они теряют, свежесть, нежность и особый вкус. К сожалению, некоторые дары моря (чаще это креветки и мидии) продаются уже слегка проваренными, но тут уж ничего не поделаешь.

Особую нарядность любым новогодним салатам придают зеленые салатные листья. Их главным преимуществом является практически абсолютная сочетаемость со всеми продуктами. Единственное что, готовить заранее такие блюда нельзя, иначе листья обмякнут и потеряют цвет и объем, да и утратят большее количество витаминов. Поэтому листья салата советуют рвать руками, а не резать ножом. Кроме того, они должны быть тщательно просушенными, в противном случае с них просто стечет заправка. Если специальной сушки для салатных листьев у вас нет, то после мытья их следует хорошо встряхнуть и разложить на чистом сухом полотенце, хотя бы минут на пятнадцать. Этой подготовки достаточно для их пригодности к употреблению.

Для того чтобы  салаты на вашем новогоднем столе  были свежими и красивыми, нужно  знать когда какие заправлять. Салаты из вареных овощей заправляют за несколько часов до подачи на стол, за это время заправка успеет впитаться. А вот салаты из зеленых листьев или свежих овощей следует заправлять прямо перед подачей.

А вот и несколько рецептов к новогоднему столу 2017

Салат цезарь с креветками на Новый год 2017

новогодние салаты рецепты

Салат цезарь на Новый год 2017 попробуйте приготовить в новом формате – с креветками. Необычное сочетание ингредиентов станет по настоящему праздничными. А именно это нам и нужно для новогоднего салата 2017.

Ингредиенты для салата цезарь с креветками  к новому год:

  • 1 кочан салата Айсберг;
  • хлеб белый 3-4 кусочка;
  • креветки 250 грамм;
  • кокосовое масло;
  • сыр пармезан;
  • Соус для заправки салата:
  • оливковое масло 5 столовых ложки;
  • 2 ст.л. винного уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль 1 ст. ложка;
  • лимонный сок из одной половинки;
  • горчица сухая 1 чайная ложка;

Как приготовить салат Цезарь с креветками:

Чеснок измельчите при помощи пресса. Соедините соль и чеснок и хорошо размешайте. Затем добавьте оливковое масло, уксус, горчицу, лимонный сок. Это будет наша соус для салата. Теперь приступим к приготовлению новогоднего салата 2017.

Белый хлеб нарежьте на кубики. Хлеб полейте небольшим количеством оливкового масла. Выложите хлеб на противень и подсушите до золотистой корочки.

Креветки очистите от панциря и поджарьте на сковородке до золотистого цвета. В конце жарки добавьте чеснок и кокосовое масло.

Листья салат промойте и обсушите. Нарвите салат на небольшие кусочки, добавьте креветки, сыр натертый на мелкой терке и сухарики, заправьте все соусом и подавайте салат к новогоднему столу.

Новогодний салат 2017 с сельдереем и помидорами

новогодние салаты рецепты

Вкусный и свежий салат, который придется по вкусу новой хозяйке года. Салат полон овощей ярких и сочных, как раз то, что нравится Козе.

Ингредиенты для новогоднего салата:

  • 8 спелых помидора ;
  • 6 стеблей сельдерея;
  • сладкие перцы разных цветов – 3 штуки;
  • 1 маленькая красная луковица
  • 2 апельсина;
  • 200 грамм аслин без косочек» без косточек
  • свежий укроп
  • 1 большой лимон
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. соли
  • черный перец  молотый
  • 75 мл оливкового масла.

Как приготовить новогодний салат 2017:

Помидоры нарежьте на небольшие кубики или тонкие полукольца. Сельдерей тонко нарежьте соломкой.

Красный, желтый и зеленый перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

Фиолетовую луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Тоже сделайте и с апельсинами, очиститв их от кожуры. Укроп мелко порубите и добавьте в салат, перемешайте.

Заправьте салат соусом: лимонный сок взбейте с сахаром и солью. Затем добавьте оливковое масло.

Подавайте салат сразу к столу. Свежий и насыщенный он станет отличным перекусом перед основным блюдом.

Новогодний салат с виноградом на Новый год 2017

новогодние салаты рецепты

Еще один вкусный салат с виноградом и курицей для вашего новогоднего стола 2017. Украсить такой салат вы можете в виде грозди винограда, а можно просто перемешать в салатнице, или подать его порционно в сырных корзинках. Простор для подачи этого новогоднего стола зависит от вашего воображения.

Ингредиенты для новогоднего салата с виноградом:

  • 3 яйца отварных;
  • куриное филе отварное 350 грамм;
  • 2 зеленых яблока семеринка;
  • 1 большая кисть винограда;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • майонез 150 грамм

Как приготовить салат на Новый год 2017:

Отварные яйца и курицу нарежьте кубиками.

Яблоки для салата возьмите не кислые. Очистите их от шкурки, если она слишком жесткая, удалите семена и нарежьте яблоки небольшими кубиками, взбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Виноград  разберите на ягоды. Крупные можно разрезать на две части.

Сур натрите на терке для корейской морковки.

Перемешайте и заправьте майонезом перед подачей на стол.

Салат "Шапка Мономаха" на Новый год 2017

новогодние салаты рецептыВкусный салат с необычным оформлением станет украшением не только новогоднего стола, но и любого праздничного стола. Как приготовить салат Шапка Мономаха, давайте разберемся.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 свекла;
  • 3 картошки;
  • яйца куриные 3-4 штуки;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • свинина 300 грамм;
  • 1 морковь;
  • майонез 100 грамм;

Для украшения:

  • гранат;
  • фиолетовая луковица;
  • горошек.

Как приготовить салат на Новый год 2017:

Отварите морковь, свеклу, картошку и яйца до готовности. Свинину отварите в подсоленой воде до готовности. Когда все ингредиенты, приступим к сборке салата.

Выкладываем слои горкой, каждый слой смазываем майонезом. Выкладываем ингредиенты в таком порядке.

Первым слоем выкладываем 2 картошки натертых на мелкой терке;

Вторым слоем выкладываем свеклу, которую тоже натираем на мелкой терке.

Третьим слоем поверх свеклы вкладываем натертую морковь.

Четвертым слоем выкладываем 1\2 мяса, которое нужно нарезать на кубки.

Поверх мяса, пятым слоем, нужно выложить оставшуюся картошку.

Дальше, идет сыр.

Затем седьмым слоем выложите оставшееся мясо.

Затем желтки, а на них морковь.

Последним слоем выкладываем белки.

Украшаем салат гранатом, зеленым горошком, фиолетовой луковицей. Чтобы сделать белый мех, натрите сыр на мелкой терке и выложите по кругу.

А какие вы будете готовить салаты на Новый год 2017?